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羊肚菌万博体育手机版本官网登录万博appmanbetx手机版需要多少温度
来源:河南玖德万博官网man手机登陆设备有限公司 | 作者:玖德万博官网man手机登陆 | 发布时间: 2021-05-27 | 136 次浏览 | 分享到:
羊肚菌的万博appmanbetx手机版工艺
万博appmanbetx手机版初期
羊肚菌茎切好后,不需要冷藏保鲜,放在干燥筛上,将干燥筛推入羊肚菌万博体育手机版本官网登录的干燥箱中,关闭箱门,启动机器进行干燥。干燥温度不应低于35℃,优选35℃,湿度应控制在70%以内,时间应在3小时左右。羊肚菌应在低温下定性和定色,以确保其完整的形状和不塌陷。
升温排湿
温度上升在40°C~45°C的范围内,湿度影响降到55%,烘2小时左右,这时羊肚菌有收缩,水分可以明显有效减少。
强化万博appmanbetx手机版排湿
羊肚菌万博体育手机版本官网登录温度升至50 °c 左右,温度设定在35% ,继续烘烤约2小时,继续加强羊肚菌万博体育手机版本官网登录干燥除湿。此时,羊肚菌基本上干燥表面,但蘑菇体尤其是在柄与帽接合处仍然是软的,不干燥。
最后高温干燥
羊肚菌万博体育手机版本官网登录温度升至53-55℃,温度降至15%,进行高温干燥,使羊肚菌完全干燥。
在羊肚菌的干燥处理过程中,不宜进行升温速度过快,每阶段约5°C较为丰富适宜,骤然升温作用会引起羊肚菌体数量急剧减少收缩,造成羊肚菌盖向外倒卷并变黑,严重社会影响羊肚菌干品质。

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